Légumes du soleil farcis

Profitons des dernières semaines de beau temps pour une recette estivale : les légumes farcis !

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 courgettes rondes

2 grosses tomates

40 grammes de protéines de soja

5 gros champignons de Paris

1 œuf

Emmental ou parmesan râpés

Herbes de Provence

1 CS de sauce soja

Huile d'olive

Sel, poivre