La cuisson des légumes au four fait ressortir leur goût sucré et leur croustillant. Les courges et le fenouil se prêtent à merveille à cet exercice. Afin de contrebalancer leur douceur, on les trempe dans une sauce à base de sauce soja, d'huile d'olive et de citron.
Pour 2 personnes
Ingrédients
Légumes rôtis
1 gros bulbe de fenouil
4 beaux quartiers de potimarron ou de courge
4 poignées de mâche
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Thym
Sel aux herbes
