Chou-fleur et pommes de terre rôtis à l'huile d'olive et au thym

Inutile de noyer le chou-fleur sous de la béchamel, de la crème ou du fromage, pour en apprécier le goût et le fondant. Nous vous présentons une recette simplissime qui sert avantageusement le chou-fleur et la pomme de terre avec très peu d'ingrédients.

Nous en profitons également pour vous souhaiter à toutes et à tous d'excellentes fêtes de fin d'année !


Pour 2 personnes

Ingrédients

1 chou-fleur
4 pommes de terre
Noix de muscade
Thym
Graines de pavot
Chapelure
Sel, poivre
Huile d'olive

Jus de pommes à la spiruline, amande et fleur d'oranger

La spiruline est un super aliment des cyanobactéries, anciennement appelée algue bleue, dotée de nombreuses vertus bien connues des sportifs mais pas que... 

Anti-oxydante, elle est très riche en protéines, fer, vitamines, béta-carotène, minéraux et oligo éléments, et renforce notre système immunitaire. De ce fait, elle est une excellente alliée contre toute forme de carence notamment dans le cadre de régimes, de récupération sportive, intellectuelle ou d'anémie. Vous pouvez la consommer sous forme de comprimés ou de poudre.

Comme nous en apprécions le goût nous la consommons en poudre dans des jus ou en sauce avec des crudités. 

Aujourd'hui, nous vous proposons un super jus de fruits excellent à tout point de vue !

Ingrédients

2 verres de jus de pommes bio

1 CS de spiruline en poudre (Maison de la Spiruline)

1 CS de purée d'amande

1/2 CC de fleur d'oranger

Soupe de cresson et granola salé aux graines de pavot

La soupe de cresson est l'une de nos préférées avec celle aux fanes de radis. Préparée de la manière la plus simple, elle est déjà délicieuse, mais pour cette recette nous avons péché de gourmandise en l'agrémentant d'un granola salé.

Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour la soupe
1 bouquet de feuilles de cresson
2 petites pommes de terre
1 oignon
Bouillon de légumes (environ 750 ml)
Crème de soja (préférence pour celle au rayon frais)

Pour la pâte à granola
- 50 g de farine
- 50 g de flocons d’avoine
- 50 g de chapelure
- 2 CS de crème de soja
- 3 CS d’huile d’olive
- Margarine
- 1 CS graines de pavot
- Sel, poivre