Papas arrugadas con mojos

Sur l'île volcanique de Lanzarote, dans l'archipel des Canaries, l'une des spécialités est composée de petites pommes de terre locales cuites et ridées dans l'eau de mer, servies avec des sauces hautes en couleur et relevées. Ce sont les papas arrugadas. Aujourd'hui, nous vous avons concocté une version revisitée, légèrement simplifiée !

Pour  2 personnes

Ingrédients

12 pommes de terre rattes
4 poignées de sel marin
1 citron jaune

Mojos (sauces)