Vermicelles de riz sautés aux légumes

Parfois, improviser avec quelques restes réserve de bonnes surprises. C'est le cas pour cette recette asiatique de vermicelles de riz qui je l'espère vous ravira !

Ingrédients 

Pour 2 personnes

2 nids de vermicelles de riz
1 oignon
2 petites carottes
Tofu ferme
2 oeufs
1 dé de gingembre frais
1 petit piment
Sauce soja
Huile de sésame
Huile d'olive

Millefeuille de polenta, épinards et champignons frais

Pour bien commencer l'année, nous vous proposons un millefeuille de polenta aux champignons et aux épinards. Ce plat a reçu un large succès aux fêtes de Noël. Nous vous laissons apprécier par vous mêmes...





Pour 4 personnes

Ingrédients

90 gr de polenta

500 ml d'eau
300 gr de champignons de Paris
400 gr d'épinards

1 grosse gousse d'ail

100 gr de protéines de soja texturés (facultatif)
Huile d'olive
100 gr de crème de soja

sel, poivre